Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit exklusiven Menüs - ob im Büro oder zu Hause.
Liebevoll für Sie vorbereitet oder in Ihrer Küche gekocht, ansprechend angerichtet und serviert. Auf Wunsch stellen wir Ihnen zusätzlich unser erfahrenes Servicepersonal zur Seite. Und organisieren alles, so dass Sie sich um nichts kümmern müssen: von Tellern, Besteck und Tischdecken über Gläser bis hin zu Getränken wie Wasser oder Wein.
Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit und wir erstellen ein stimmiges Menü für Sie.
Eine Möglichkeit:
Menü I
Steinpilzcremesuppe mit Appenzeller Speckcroutons
Gebratener Zander mit Kartoffelkruste auf Estragonsauce,
Blattspinat und Wildreis
Limonenmousse mit dreierlei Fruchtsaucen
Menü II
Edelfischterrine mit Sauerampfer- und Dillsauce,
kleiner Salat mit grünem Spargel
Geröstete Maispoulardenbrust auf Trüffeljus,
Teltower Rübchen und Thymian-Kartoffeln
Panna Cotta mit Walnußsauce und Kumquatskompott
Menü III
Sülze von Büsumer Krabben und Gartenkräutern,
Rapunzelsalat mit Orangendressing
Hirschconsomme mit gefüllten Morcheln
Salzwiesen-Lammrücken mit Rosmarinjus, Wirsinggratin und Kartoffeln
Pralinenmousse mit Haselnußsauce und Rumkirschen
Menü IV
Geröstete Scampis und Jacobsmuscheln auf Rucolasalat und Tomatendressing
Kartoffel-Trüffel-Raviolini mit Salbeibutter und Trüffel
Entenbrust auf Balsamicosauce, Mangold und Polenta
Blutorangenmousse mit Mandeleis
Menü V
Tafelspitzsülze mit Apfelkren, Rapunzelsalat und Sellerie - Linsen -Vinaigrette
Klare Sylter Fischsuppe mit Edelfischen und Hummer
Holsteiner Rehrücken auf Steinpilzsauce, Boscopgratin und Serviettenknödel
Dessertvariation
Menü VI
Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, Sassicaia -
Olivenöl und altem Balsamicoessig
Spaghetti mit Sommertrüffeln, Salbei und Parmesan
Brassato (geschmortes Rindfleisch) mit Ofengemüse und Drillingen
Trüffel- Pecorino mit geschmolzenen Feigen
Mandel-Crostata mit Limonencreme
Menü VII
Vorspeisenvariation
Variation von verschiedenen mariniertem Gemüse, Scampi,
Vitello Tonnato, Paprikamousse, Salaten
Leichte Spargelcremesuppe mit Holsteiner Katenschinken und Gartenkresse
Zanderfilet mit Kartoffelkruste
mit frischen Trüffeln auf Limonen-Weißweinsoße, glasiertes Gemüse
Kalbstafelspitz, rosa gebraten mit Sassicaia-Olivenöl Ofengemüse
kleinen Kartoffeln in Schale, mit Meersalz gebacken
Dessertvariation mit Nougatmousse,
frischen Früchten, Crespelle, Fruchtsoßen etc.